ゼブランライスオーブンでつくる
鶏とごぼうの炭火焼き風炊き込みご飯
簡単料理研究家
服部みどりさん考案
「常識を超えて行け」というZebrang ブランドイメージを強く意識して制作した炊き込みご飯です。一般的には鉄鍋×ごぼうの調理は成分の反応により料理の色が黒くなると敬遠されがちな組み合わせですが、あえて採用しブランドカラーの「黒」を連想させる仕上がりに。さらに黒を強調する役割で「ひじき」加えました。
| 材料（2人分） |
|---|
| 米 ･･･････････････1合 150g |
| 鶏もも肉 ･････････150g |
| 厚切りベーコン･･･40g |
| 泥付きごぼう ･････50g |
| にんにく ･････････1片 |
| サラダ油･･････････大さじ1 |
| ひじき(乾燥) ･･････2.5g |
| 干ししいたけ･････6g (スライスタイプ) |
| 塩、こしょう･････各少々 鶏肉用 |
| 塩 ･･･････････････小さじ1/3 炊飯用 |
Tips!
- より黒く仕上げるには、洗いごぼうではなく「泥付きごぼう」を使用してください。炊飯直前に切り、さっと洗う程度でアク抜きせずに調理するのがおすすめです。
- 厚切りベーコンを使うことで食感がUPしますが、薄切りでも問題ありません。
- ご飯を主役にするために、芽ひじきがおすすめです。
- にんにくは入れすぎると香りが優ってしまうので、大きすぎるものは避けてください。
簡単料理研究家
服部みどりさん
PREPARATION
下準備
- ボウルに干ししいたけ(スライスタイプ)、湯100ml(分量外)を入れて、 しいたけがやわらかくなったら、冷水100ml(分量外)を加えて冷やす。
- ひじき(乾燥)はたっぷりの水(分量外)で戻す。
- 米は研いで、30分ほど浸水する。
- にんにくはみじん切りにする。
- 鶏もも肉は1～2cm角に切り、塩、こしょうをふる。
- ベーコン(厚切り)は食べやすい大きさに切る。
HOW TO
作り方
STEP1
ゼブラン ライスオーブンにサラダ油、鶏もも肉、にんにくを入れて混ぜたら中火にかけて炒める。鶏肉に火が通り色が変わったら、ベーコンを加えて炒め合わせる。軽く焼き色がついたら、一旦取り出す。 ライスオーブンはガスコンロから外し、洗わずに冷ます。
STEP2
米はざるにあげて水を切る。干ししいたけの戻し汁と干ししいたけを分け、ひじきはざるにあげて水を切る。
STEP3
ライスオーブンに米、干ししいたけの戻し汁、塩を入れてひと混ぜする。ひじき、干ししいたけを加える。
STEP4
表面を洗ってささがきにした泥付きごぼうをさっと水につけ、水けを切って加える。1の鶏肉、ベーコンを入れ、蓋をして中火にかける。 ※戻し汁が足りない場合は水または酒を加えて調整します。
STEP5
ホイッスルが鳴ったら中火のまま1分加熱し、火を止める。15分蒸らして混ぜる。 ※水分が多い場合は、仕上げに火にかけて水分を飛ばします。
Product
ゼブランライスオーブン
￥18,700
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